所屬欄目：糧油儲藏
新鮮的糧食根據(jù)種類的不同會帶有不同的固有氣味,這些糧食的不同氣味隨著儲藏時間的延長而發(fā)生變化。糧食在儲藏期間容易產(chǎn)生陳倉氣味,其主要成分是乙醛、丙醛、戊醛、己醛、丙酮及丁醛等,其中戊醛和己醛易使大米帶有陳米 ......（本文共 288 字 ） [閱讀本文] >>
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