五、風(fēng)干羊肉加工工藝

在古代,風(fēng)干羊肉一直沿用傳統(tǒng)的工藝加工生產(chǎn),在冬季把羊肉放于室外空曠通風(fēng)的地方,經(jīng)長(zhǎng)期冷凍風(fēng)干而成。目前,家庭作坊式傳統(tǒng)生產(chǎn)在我國內(nèi)蒙古、青海等牧區(qū)還有少量加工,但多用于滿足自己家庭食用,很少作為商品銷售。由于 ......（本文共 2370 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>