二、現(xiàn)狀

目前全世界發(fā)酵食品總產(chǎn)值的約20%屬于發(fā)酵乳制品,并且正呈逐年上升趨勢。根據(jù)國際乳品聯(lián)合會(huì)(IDF)(1989～1995)公布的數(shù)據(jù),世界上許多發(fā)達(dá)國家的酸奶人均消費(fèi)量正逐年增加,如芬蘭、瑞典等,而且這些國家主要的發(fā)酵乳制品就是酸奶 ......（本文共 993 字 ）     [閱讀本文] >>