所屬欄目：酸奶和發(fā)酵乳飲料生產(chǎn)
乳制品中常用的甜味劑主要有白砂糖、甜蜜素、蛋白糖、阿斯巴甜等。加糖既可使產(chǎn)品具有一定的甜度,改善風(fēng)味,又可提高黏度,也有利于酸奶的凝固性,一般酸奶的加糖量為4%～8%,而乳酸菌飲料的糖含量一般為9%～12%。由于工業(yè)用白砂 ......（本文共 179 字 ） [閱讀本文] >>
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