一、酸奶的工藝技術(shù)及裝備水平

總體來(lái)講,酸奶的生產(chǎn)工藝幾十年來(lái)基本無(wú)太大的變化。關(guān)于裝備水平,大中型酸奶生產(chǎn)廠(chǎng)家的設(shè)備多有較大改進(jìn),從原料進(jìn)廠(chǎng)、收乳、貯存、凈乳、均質(zhì)、殺菌、發(fā)酵到灌裝的全部工序過(guò)程基本實(shí)現(xiàn)了管道化、封閉化生產(chǎn)。設(shè)備和管 ......（本文共 1552 字 ）     [閱讀本文] >>