三、膠原肽在延緩衰老功能食品中的應用

所屬欄目:活性蛋白質和肽的制備

活性膠原肽尤其是來源于海洋生物的活性膠原蛋白及其多肽,是近年來功能食品領域研究的熱點。在日本,膠原蛋白及其水解產物被作為眾多功能性食品和蛋白飲料的原料,已普遍應用于食品工業(yè)。生物體系中的自由基主要是氧自由基 ......(本文共 958 字 )     [閱讀本文] >>


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