所屬欄目:活性蛋白質和肽的制備
活性膠原肽尤其是來源于海洋生物的活性膠原蛋白及其多肽,是近年來功能食品領域研究的熱點。在日本,膠原蛋白及其水解產物被作為眾多功能性食品和蛋白飲料的原料,已普遍應用于食品工業(yè)。生物體系中的自由基主要是氧自由基 ......(本文共 958 字 ) [閱讀本文] >>