一、臨灶使用的廚具設(shè)備

臨灶使用的廚具設(shè)備是指在不同爐灶臺(tái)崗位(比如灶臺(tái)崗、蒸鍋崗、發(fā)制原料崗等)工作中使用的各種烹調(diào)設(shè)備器具以及輔助器具等。廣義上包括蒸鍋、大鍋灶的煮鍋在內(nèi)的各種加熱炊灶器具;狹義上專指臨灶崗位工作中所用的加熱器 ......（本文共 512 字） [閱讀本文] >>