養(yǎng)殖時代: 河豚能從 “拼死吃”到放心吃嗎?

所屬欄目：烹調(diào)工藝

中國江蘇網(wǎng)2013年3月22日訊蘇東坡有詩:蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時。眼下,正是傳統(tǒng)吃河豚的好時節(jié)。對于河豚,民間歷來有截然不同的兩種觀點:一是“食得一口河豚肉,從此不聞天下魚”,盛贊其鮮美;一是“拼死吃河豚”,雖然也 ......（本文共 846 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>

推薦內(nèi)容

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• “烹調(diào)”一詞的科學內(nèi)涵
• 烹調(diào)工藝的特點
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• 烹調(diào)技術體系的初步形成
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