(一)蛋白質(zhì)的概念

所屬欄目:大眾營養(yǎng)膳食

蛋白質(zhì)是一種復(fù)雜的有機化合物,由碳、氫、氧、氦和硫等元素組成,是人體氮的唯一來源,是一切細胞的主要成分。它是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),是一切生命活動的載體,沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。蛋白質(zhì)由20余種氨基酸組成,氨基酸是組成蛋白質(zhì) ......(本文共 251 字 )     [閱讀本文] >>


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