發(fā)酵蔬菜;微生物多樣性;品質(zhì);風(fēng)味;安全性...[繼續(xù)閱讀]
食品科學(xué)2023-10-11
海量資源,盡在掌握
發(fā)酵蔬菜;微生物多樣性;品質(zhì);風(fēng)味;安全性...[繼續(xù)閱讀]
柔性基底;表面增強(qiáng)拉曼散射;農(nóng)藥殘留;福美鐵...[繼續(xù)閱讀]
真空預(yù)冷;木質(zhì)化;松茸;保鮮...[繼續(xù)閱讀]
單向阻濕雙層膜;聚乳酸;殼聚糖;肉桂醛乳液;秀珍菇保鮮...[繼續(xù)閱讀]
鮮切西蘭花;超聲;葉綠素降解;品質(zhì);抗氧化...[繼續(xù)閱讀]
擠壓處理;玉米粉;拉伸特性;結(jié)構(gòu)特性;理化特性...[繼續(xù)閱讀]
外裹糊魚塊;預(yù)干燥;水分狀態(tài);深度油炸;油脂滲透;質(zhì)構(gòu)...[繼續(xù)閱讀]
西藏;墨脫縣;茶;季節(jié);品質(zhì)成分...[繼續(xù)閱讀]
果酒;有機(jī)酸;白藜蘆醇;花色苷;單寧...[繼續(xù)閱讀]
刺梨黃酮;潰瘍性結(jié)腸炎;網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué);分子對(duì)接;花生四烯酸代謝...[繼續(xù)閱讀]