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六、微生物污染與食品的腐敗變質(zhì)
獸醫(yī)公共衛(wèi)生學

六、微生物污染與食品的腐敗變質(zhì)圖片（共2張） :
六、微生物污染與食品的腐敗變質(zhì)

        食品的腐敗變質(zhì)是由于受各種因素的影響,使食品在感官上發(fā)生變化,組成成分的分解,色、香、味和營養(yǎng)成分都發(fā)生了質(zhì)的變化,從而使食品質(zhì)量降低或完全喪失食用價值。動物性食品的腐敗是指食品中蛋白質(zhì)被微生物分解產(chǎn)生以惡臭    （共 1480 字）     [閱讀本文] >>

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