肉是由肌肉組織、脂肪組織、骨骼組織和結(jié)締組織組成的。這些組織在肉中所占的數(shù)量和比率,因動(dòng)物種類、品種、性別、年齡、肥度及用途不同而有差異。1.肌肉組織肌肉組織是肉的最重要組成成分,不僅所占比例大,而且也是最有食 (共 1325 字) [閱讀本文] >>
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