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三、豬肉分級(jí)
獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)

三、豬肉分級(jí)圖片（共1張） :
三、豬肉分級(jí)

        (一)屠宰胴體分級(jí)1.豬胴體分級(jí)我國(guó)豬的半胴體分級(jí),過(guò)去按皮下脂肪厚度劃分的標(biāo)準(zhǔn)已不適用,現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)尚未制定。現(xiàn)介紹日本的豬半胴體分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。一級(jí):剝皮半胴體重小于36kg,大于27kg。外觀特別勻稱,長(zhǎng)度、寬度適中、深厚,腿、脊    （共 1944 字）     [閱讀本文] >>

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