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二、熟肉制品的衛(wèi)生檢驗
獸醫(yī)公共衛(wèi)生學

        熟肉制品是指經(jīng)過選料、初加工、切配以及蒸煮、醬鹵、燒烤等加工處理,食用時不必再經(jīng)加熱烹調(diào)的肉食品。我國的熟肉制品種類繁多、滋味各異,如灌腸、醬鹵肉、醬牛肉、肉松、肉干、烤羊肉串、燒雞、火腿腸等。熟肉制品是直    （共 2487 字）     [閱讀本文] >>

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        熟肉制品是指經(jīng)過選料、初加工、切配以及蒸煮、醬鹵、燒烤等加工處理,食用時不必再經(jīng)加熱烹調(diào)的肉食品。我國的熟肉制品種類繁多、滋味各異,如灌腸、醬鹵肉、醬牛肉、肉松、肉干、烤羊肉串、燒雞、火腿腸等。熟肉制品是直    （共 2487 字）     [閱讀本文] >>

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