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四、肉類罐頭的衛(wèi)生檢驗
獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)

        罐頭(Can)是指各種符合標(biāo)準(zhǔn)要求的原料經(jīng)處理、分選、烹調(diào)(或不經(jīng)烹調(diào))、裝罐(包括馬口鐵罐、玻璃罐、復(fù)合薄膜袋或其他包裝材料容器)、密封、殺菌、冷卻而制成的具有一定真空度的食品。罐頭食品是一種商業(yè)無菌食品。所謂商    （共 3390 字）     [閱讀本文] >>

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        罐頭(Can)是指各種符合標(biāo)準(zhǔn)要求的原料經(jīng)處理、分選、烹調(diào)(或不經(jīng)烹調(diào))、裝罐(包括馬口鐵罐、玻璃罐、復(fù)合薄膜袋或其他包裝材料容器)、密封、殺菌、冷卻而制成的具有一定真空度的食品。罐頭食品是一種商業(yè)無菌食品。所謂商    （共 3390 字）     [閱讀本文] >>

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