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二、熱處理對(duì)淀粉物性的影響
抗性淀粉生產(chǎn)技術(shù)

二、熱處理對(duì)淀粉物性的影響圖片（共24張） :
二、熱處理對(duì)淀粉物性的影響

        (一)熱處理對(duì)淀粉顆粒結(jié)構(gòu)的影響1.濕熱處理對(duì)淀粉顆粒結(jié)構(gòu)的影響濕熱處理對(duì)淀粉顆粒形態(tài)的影響,目前沒有確切的結(jié)論。對(duì)于不同的淀粉、不同的濕熱處理?xiàng)l件,其研究結(jié)果不太一致。玉米淀粉在濕熱處理后,其顆粒形貌和大小與原    （共 11253 字）     [閱讀本文] >>

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