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三、超微粉碎技術(shù)在淀粉物理改性中的應用
抗性淀粉生產(chǎn)技術(shù)

        超微粉碎主要是采用機械或氣流的作用,對淀粉進行微細化處理,使淀粉的顆粒結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,從而改變淀粉糊的性質(zhì)、凝膠性質(zhì)及對酶的敏感性等。(一)超微粉碎的技術(shù)原理超微粉碎技術(shù)是近20年來快速發(fā)展的技術(shù),已滲透到電子、材料    （共 3055 字）     [閱讀本文] >>

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三、超微粉碎技術(shù)在淀粉物理改性中的應用
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        超微粉碎主要是采用機械或氣流的作用,對淀粉進行微細化處理,使淀粉的顆粒結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,從而改變淀粉糊的性質(zhì)、凝膠性質(zhì)及對酶的敏感性等。(一)超微粉碎的技術(shù)原理超微粉碎技術(shù)是近20年來快速發(fā)展的技術(shù),已滲透到電子、材料    （共 3055 字）     [閱讀本文] >>

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