一、生長(zhǎng)速率的限制為了獲得較高的酵母收得率,不僅發(fā)酵性糖的濃度必須限制,而且還必須控制酵母的生長(zhǎng)速率。這是因?yàn)榻湍傅谋壬L(zhǎng)速率與基質(zhì)濃度有關(guān),從Monod方程可知,要提高比生長(zhǎng)速率,就必須提高限制基質(zhì)(糖)的濃度。而糖 (共 2560 字) [閱讀本文] >>
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 一、生長(zhǎng)速率的限制為了獲得較高的酵母收得率,不僅發(fā)酵性糖的濃度必須限制,而且還必須控制酵母的生長(zhǎng)速率。這是因?yàn)榻湍傅谋壬L(zhǎng)速率與基質(zhì)濃度有關(guān),從Monod方程可知,要提高比生長(zhǎng)速率,就必須提高限制基質(zhì)(糖)的濃度。而糖 (共 2560 字) [閱讀本文] >>