海量資源,盡在掌握
 1.水分小麥水分是面粉水分的來源,其高低不僅直接影響面粉的水分指標,而且與制粉工藝指標密切相關。水分含量高,胚乳難以剝刮,流動性和散落性差,物料的流動和篩理困難。水分含量低,胚乳不易破碎,皮層易碎,面粉質量差。生產(chǎn)中 (共 1553 字) [閱讀本文] >>