糧食是生物活體,收獲以后在正常儲存過程中生物活性減緩,有些甚至處于休眠狀態(tài);在儲藏期間隨著時間的延長,雖未發(fā)熱霉變,但由于酶的活性減弱,呼吸降低,原生質膠體結構松弛,物理、化學狀態(tài)改變,生物活力減弱,食用品質變劣。這 (共 918 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 糧食是生物活體,收獲以后在正常儲存過程中生物活性減緩,有些甚至處于休眠狀態(tài);在儲藏期間隨著時間的延長,雖未發(fā)熱霉變,但由于酶的活性減弱,呼吸降低,原生質膠體結構松弛,物理、化學狀態(tài)改變,生物活力減弱,食用品質變劣。這 (共 918 字) [閱讀本文] >>