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(九)糖水蒜罐頭的加工技術(shù)
大蒜安全生產(chǎn)技術(shù)

        1.工藝流程原料選擇→預(yù)處理→腌漬→漂洗、分級(jí)→預(yù)煮→冷卻→整理→配湯裝罐→排氣密封→殺菌→冷卻→檢驗(yàn)→貼標(biāo)簽→成品。2.工藝要求(1)原料要求:大蒜成熟、干燥,蒜頭肥大,外皮呈灰白色或淡棕龜,蒜瓣潔白、肥厚,無(wú)蟲蛀、    （共 766 字）     [閱讀本文] >>

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