海量資源,盡在掌握
 麥芽根的數(shù)量約占原料小麥的3%。由于麥芽根在啤酒釀制中存在許多弊端,比如麥芽根吸濕性強,容易吸收水分而腐爛;麥芽根有不良苦味,如帶入啤酒,將破壞啤酒的口味;麥芽根易使啤酒改變色澤等。除根后的麥芽不能立即投入使用,需 (共 243 字) [閱讀本文] >>