在啤酒生產(chǎn)中控制發(fā)酵液雙乙酰含量的具體措施包括以下幾個(gè)方面1.使用性能優(yōu)良的啤酒酵母菌株使用性能優(yōu)良的啤酒酵母菌株是控制啤酒中雙乙酰含量的基礎(chǔ)條件和最佳措施之一,也是從遺傳角度解決問(wèn)題的根本手段。菌株積累雙 (共 2343 字) [閱讀本文] >>
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