總的來(lái)說(shuō),凡是沒(méi)有組合過(guò)的酒叫做基酒。由于白酒多為傳統(tǒng)工藝固態(tài)法生產(chǎn),受制約的因素很多,并為繁重的手工勞動(dòng)操作,所以每個(gè)窖(或發(fā)酵容器)所產(chǎn)的酒,質(zhì)量的差異是很大的。甚至同一個(gè)窖池,不同的甑所產(chǎn)酒,質(zhì)量也有很大差異 (共 266 字) [閱讀本文] >>
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 總的來(lái)說(shuō),凡是沒(méi)有組合過(guò)的酒叫做基酒。由于白酒多為傳統(tǒng)工藝固態(tài)法生產(chǎn),受制約的因素很多,并為繁重的手工勞動(dòng)操作,所以每個(gè)窖(或發(fā)酵容器)所產(chǎn)的酒,質(zhì)量的差異是很大的。甚至同一個(gè)窖池,不同的甑所產(chǎn)酒,質(zhì)量也有很大差異 (共 266 字) [閱讀本文] >>