由于擠乳前后的污染、不及時(shí)冷卻和器具的洗滌殺菌不完全等原因,使鮮乳被微生物污染,鮮乳中的細(xì)菌數(shù)大幅度增加,以致不能用作加工乳制品的原料,這種乳稱(chēng)為微生物污染乳。(一)原料乳的微生物污染狀況原料乳從擠乳開(kāi)始到運(yùn)到 (共 922 字) [閱讀本文] >>
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 由于擠乳前后的污染、不及時(shí)冷卻和器具的洗滌殺菌不完全等原因,使鮮乳被微生物污染,鮮乳中的細(xì)菌數(shù)大幅度增加,以致不能用作加工乳制品的原料,這種乳稱(chēng)為微生物污染乳。(一)原料乳的微生物污染狀況原料乳從擠乳開(kāi)始到運(yùn)到 (共 922 字) [閱讀本文] >>