海量資源,盡在掌握
 魚貝類的保鮮技術(shù)就是應用物理、化學、生物等手段對原料進行處理,從而保持或盡量保持其原有的新鮮程度。魚貝類新鮮度的下降,其原因主要是酶、微生物的作用,以及氧化、水解等化學反應的結(jié)果。要想保持魚貝類鮮度或減緩腐 (共 7389 字) [閱讀本文] >>