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 酶是一種由活體細胞產(chǎn)生的具有催化作用的特殊蛋白質(zhì),它在生物體內(nèi)的新陳代謝中起著非常重要的作用。根據(jù)國際生物化學(xué)聯(lián)合委員會對酶的分類方法,將酶分為六大類:氧化還原酶、轉(zhuǎn)移酶、水解酶、裂解酶、異構(gòu)酶和合成酶。皮 (共 179 字) [閱讀本文] >>