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 (1)干皮的浸水助軟堿能夠使生皮中的脂肪皂化及促進(jìn)生皮中的可溶性蛋白質(zhì)溶解,從而加速浸水回軟的速度和程度。當(dāng)浸水液pH在8.5~10.0時,不僅可以抑制細(xì)菌的繁殖,還能加速皮的充水與回軟。但是pH不能超過11,否則會引起生皮腫脹。 (共 860 字) [閱讀本文] >>