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 核桃蛋白是一種良好的蛋白質(zhì),含有人體需要的8種必需氨基酸。本研究采用堿溶酸沉法從脫脂核桃粕中提取核桃分離蛋白,分析了底物濃度、pH、提取溫度、提取時間、等電點和沉淀溫度等因素對核桃分離蛋白提取率的影響,確定了核 (共 3203 字) [閱讀本文] >>