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第九節(jié) 咖啡、可可粉與巧克力制品
冷凍飲品

        一、咖　　啡冰淇淋所用咖啡原料一般為磨?？Х群退偃芸Х取Ｄチ？Х仁怯煽Х榷菇?jīng)234～248℃高溫焙炒,降溫后,再經(jīng)過(guò)粗磨后得到的產(chǎn)品。速溶咖啡是將咖啡豆烘烤、萃取,將萃取液濃縮、干燥、粉碎后制得的產(chǎn)品。咖啡原料可加    （共 757 字）     [閱讀本文] >>

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        一、咖　　啡冰淇淋所用咖啡原料一般為磨?？Х群退偃芸Х?。磨粒咖啡是由咖啡豆經(jīng)234～248℃高溫焙炒,降溫后,再經(jīng)過(guò)粗磨后得到的產(chǎn)品。速溶咖啡是將咖啡豆烘烤、萃取,將萃取液濃縮、干燥、粉碎后制得的產(chǎn)品。咖啡原料可加    （共 757 字）     [閱讀本文] >>

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