海量資源,盡在掌握
 我國南方地區(qū)喜腌油菜,尤其是江浙地區(qū)的南京、上海和杭州等地普遍腌制,是冬季一道主要的加工蔬菜。一般選擇葉柄長、纖維稍多、適宜腌制的高腳白品種。腌制油菜的工藝流程主要包括選料、整修、清洗、腌制、成品五部分。具 (共 455 字) [閱讀本文] >>