APP 毛豆,也稱菜用大豆或青毛豆,通常是指莢鼓粒飽滿,莢色呈翠綠時采青食用的大豆的總稱。據(jù)測定,一般青毛豆的營養(yǎng)品質(zhì)為:糖3.34%,蛋白質(zhì)13.7%,脂肪6.3%,淀粉3.4%,灰分1.5%,纖維1.5%,無氮浸出物10.7%。毛豆品種鮮豆粒的干物質(zhì)平均為35.9%,粗 （共 1588 字） [閱讀本文] >>
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毛豆,也稱菜用大豆或青毛豆,通常是指莢鼓粒飽滿,莢色呈翠綠時采青食用的大豆的總稱。據(jù)測定,一般青毛豆的營養(yǎng)品質(zhì)為:糖3.34%,蛋白質(zhì)13.7%,脂肪6.3%,淀粉3.4%,灰分1.5%,纖維1.5%,無氮浸出物10.7%。毛豆品種鮮豆粒的干物質(zhì)平均為35.9%,粗 （共 1588 字） [閱讀本文] >>
