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三十九、白酒的色澤和沉淀產(chǎn)生的原因是什么?
白酒勾兌

        白酒的色澤應(yīng)為無(wú)色透明,但在生產(chǎn)、加漿、貯存或運(yùn)輸過(guò)程中,有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些不正常的現(xiàn)象。常發(fā)生的有下述幾種。(1)白色混濁　這是受高級(jí)醇和高級(jí)脂肪酸酯類(lèi)的影響而產(chǎn)生的。當(dāng)蒸酒時(shí)火力太大,速度過(guò)快,酒尾又接得過(guò)長(zhǎng)時(shí)    （共 850 字）     [閱讀本文] >>

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