在對(duì)蝦的多酚氧化酶研究中,取得了一些進(jìn)展,不同的甲殼動(dòng)物中多酚氧化酶的含量和活力不盡相同,而在同一蝦體的不同部位,多酚氧化酶的含量和活力也不相同。有學(xué)者研究了深水粉紅蝦的多酚氧化酶分布特征。研究結(jié)果表明,PPO的活 (共 930 字) [閱讀本文] >>
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 在對(duì)蝦的多酚氧化酶研究中,取得了一些進(jìn)展,不同的甲殼動(dòng)物中多酚氧化酶的含量和活力不盡相同,而在同一蝦體的不同部位,多酚氧化酶的含量和活力也不相同。有學(xué)者研究了深水粉紅蝦的多酚氧化酶分布特征。研究結(jié)果表明,PPO的活 (共 930 字) [閱讀本文] >>