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六、焦磷酸鐵
鐵強(qiáng)化醬油

        作為食品添加劑應(yīng)用最廣的磷酸鹽為單-(正-)、雙-(焦-)、三-以及更長(zhǎng)鏈的多聚磷酸鈉、鉀、鈣鹽,具有各種不同作用。其中,磷酸鎂和磷酸鐵也作為礦物質(zhì)強(qiáng)化劑。從物化特性上看,這些磷酸鹽隨鏈長(zhǎng)、pH、陽(yáng)離子類型而異,主要利用緩    （共 571 字）     [閱讀本文] >>

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六、焦磷酸鐵 - 鐵強(qiáng)化醬油
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六、焦磷酸鐵
鐵強(qiáng)化醬油

        作為食品添加劑應(yīng)用最廣的磷酸鹽為單-(正-)、雙-(焦-)、三-以及更長(zhǎng)鏈的多聚磷酸鈉、鉀、鈣鹽,具有各種不同作用。其中,磷酸鎂和磷酸鐵也作為礦物質(zhì)強(qiáng)化劑。從物化特性上看,這些磷酸鹽隨鏈長(zhǎng)、pH、陽(yáng)離子類型而異,主要利用緩    （共 571 字）     [閱讀本文] >>

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