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 (一)油料及毛油中磷脂的含量及組成1.油料中磷脂的含量磷脂是生物體的重要組分,在動(dòng)植物體的重要組織中都含有磷脂。在植物油料種子里,磷脂主要集中在種子的膠體相內(nèi),呈游離狀態(tài),或與碳水化合物、蛋白質(zhì)等組成復(fù)合物呈結(jié)合態(tài) (共 1403 字) [閱讀本文] >>