海量資源,盡在掌握
 (一)花生蛋白花生蛋白是世界上研究很廣泛的油料蛋白。干花生仁含蛋白質(zhì)25%~30%,其中約有10%是水溶性的清蛋白,其余為球蛋白,花生蛋白的等電點在pH4.5左右?;ㄉ鞍谞I養(yǎng)價值與動物蛋白質(zhì)相近,其中含有大量人體必需氨基酸,谷氨 (共 5278 字) [閱讀本文] >>