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二、小曲白酒的特點(diǎn)
小曲白酒生產(chǎn)

        小曲白酒與大曲白酒及麩曲白酒相比,在原料、設(shè)備、工藝及產(chǎn)品口味上,具有以下幾個(gè)特點(diǎn)。(1)原料品種更廣,而且多以整粒形式投料。(2)制曲及制酒的設(shè)備及用具較簡單。小曲酒廠規(guī)模可小可大,可小至家庭式作坊。目前已有形成專    （共 192 字）     [閱讀本文] >>

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