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一、糊化醪的制備
小曲白酒生產(chǎn)

        1.原料浸泡粳米用水洗滌后,移至浸米槽中浸泡。浸米的用水量為蒸煮原料用水量的1/2～1/3,即1000kg粳米需加浸米水2000～2400kg;并添加相對(duì)密度為1.125的鹽酸13L。浸米時(shí)間因米質(zhì)及水溫而異,為0.5～1.0h。2.原料蒸煮先將20000L水注入容量為    （共 311 字）     [閱讀本文] >>

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        1.原料浸泡粳米用水洗滌后,移至浸米槽中浸泡。浸米的用水量為蒸煮原料用水量的1/2～1/3,即1000kg粳米需加浸米水2000～2400kg;并添加相對(duì)密度為1.125的鹽酸13L。浸米時(shí)間因米質(zhì)及水溫而異,為0.5～1.0h。2.原料蒸煮先將20000L水注入容量為    （共 311 字）     [閱讀本文] >>

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