乳用型品種是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期精心選育和改良,最適于生產(chǎn)牛奶的專(zhuān)門(mén)化品種,與肉用牛相比品種相對(duì)較少。目前很多國(guó)家(如美國(guó)、加拿大、日本、以色列等)荷斯坦牛的飼養(yǎng)比例均占乳用型品種飼養(yǎng)總量的90%以上,而其他一些品種(如娟姍牛...[繼續(xù)閱讀]

    (一)西門(mén)塔爾牛(Simmental)1.原產(chǎn)地及分布　西門(mén)塔爾牛原產(chǎn)于瑞士的阿爾卑斯山區(qū)及德、法、奧地利等國(guó),由于中心產(chǎn)區(qū)在伯爾尼的西門(mén)河谷而得名。18世紀(jì)該牛就以其乳、肉、役三用性能突出而馳名。該牛目前已成為世界上分布最廣...[繼續(xù)閱讀]

    (一)夏洛來(lái)牛(Chanolais)1.原產(chǎn)地及分布　夏洛來(lái)牛原產(chǎn)于法國(guó)中西部到東南部的夏洛來(lái)省和涅夫勒地區(qū),是世界公認(rèn)的大型肉牛品種,以生長(zhǎng)快、肉量多、體型大、耐粗放飼養(yǎng)而受到各國(guó)的歡迎,已輸出至世界各地,參與新型肉牛品種的雜...[繼續(xù)閱讀]

    黃牛是我國(guó)固有的普通牛種,數(shù)量多,分布廣,適應(yīng)性強(qiáng),飼養(yǎng)地區(qū)幾乎遍布全國(guó)。黃牛被毛以黃色為最多,兼有紅棕色和黑色等。我國(guó)地方黃牛品種眾多,在《中國(guó)牛品種志》中就記載有28個(gè)品種,另外還有許多地方類(lèi)型。中國(guó)黃牛按照地...[繼續(xù)閱讀]

    解剖學(xué)上以骨骼為基礎(chǔ),將牛的整個(gè)軀體劃分為頭頸部、前軀、中軀和后軀四大部分。又將牛體表劃分為不同的部位,每個(gè)部位都具有相應(yīng)的解剖學(xué)名稱(chēng),見(jiàn)圖2.1。圖2.1　牛體體表各部位名稱(chēng)1.喉　2.下頜　3.口輪　4.鼻梁　5.額　6.頭頂...[繼續(xù)閱讀]

    (一)血液血液組成與動(dòng)物機(jī)體的新陳代謝密切相關(guān)。初生犢牛機(jī)體內(nèi)部的氧化還原過(guò)程比成年牛強(qiáng)烈,這對(duì)初生犢牛適應(yīng)復(fù)雜的外界環(huán)境具有重要意義。隨著牛年齡的增長(zhǎng),血液中的白細(xì)胞、紅細(xì)胞以及血紅蛋白含量均顯著降低,這與機(jī)...[繼續(xù)閱讀]

    牛是反芻家畜,其消化道結(jié)構(gòu)和消化生理與單胃家畜明顯不同,故對(duì)飼料(特別是粗飼料)有著特殊的消化利用能力。(一)采食和飲水牛采食速度快,飼料在口中不經(jīng)過(guò)仔細(xì)咀嚼即咽下,在休息時(shí)進(jìn)行反芻。牛舌大而厚,有力而靈活,舌的表面...[繼續(xù)閱讀]

    牛在世界各地的不同地域分布廣泛。各種不同種類(lèi)和品種的牛在其世代生活的環(huán)境中,經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的進(jìn)化過(guò)程,通過(guò)風(fēng)土馴化和對(duì)氣候的適應(yīng),已逐漸對(duì)本地的海拔高度、季節(jié)變化、光照強(qiáng)度、陽(yáng)光輻射、溫度、濕度、植被及飼料等諸多...[繼續(xù)閱讀]

    動(dòng)物的行為是明顯而復(fù)合性的形體機(jī)能,這些機(jī)能以個(gè)體或群體的形式顯現(xiàn)出來(lái)。行為也是一種手段,動(dòng)物憑借它與環(huán)境保持聯(lián)系。了解牛的行為特征,有助于在牛生長(zhǎng)發(fā)育的各個(gè)階段進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理。(一)群居行為牛是群居動(dòng)物...[繼續(xù)閱讀]

    場(chǎng)址面積應(yīng)滿(mǎn)足生產(chǎn)需求,奶牛場(chǎng)建筑面積按每頭成年母牛28～33平方米計(jì)算,總占地面積為總建筑面積的3.5～4倍。肉牛育肥場(chǎng)建設(shè)用地標(biāo)準(zhǔn)一般為每頭育肥牛13平方米。...[繼續(xù)閱讀]