隨著酶學(xué)研究的深入和酶工程的發(fā)展,酶的應(yīng)用越來越廣泛。在應(yīng)用酶的過程中,人們也注意到酶的一些不足之處。例如:酶的穩(wěn)定性較差,在溫度、pH和無機(jī)離子等外界因素的影響下,容易變性失活;酶一般都是在水溶液中與底物反應(yīng),這...[繼續(xù)閱讀]

    (1)酶制劑的定義從生物(包括動物、植物、微生物)中提取具有生物催化能力的酶,輔以其他成分,用于加速加工過程和提高產(chǎn)品質(zhì)量的制品稱為酶制劑。(2)酶制劑的發(fā)展概況酶制劑工業(yè)的興起,可以追溯至19世紀(jì)高峰讓吉開設(shè)的生產(chǎn)黑曲...[繼續(xù)閱讀]

    酶在制革中的應(yīng)用具有悠久的歷史,早在2000多年前,就有用糞便的浸液或鴿糞對生皮進(jìn)行脫毛的記載,當(dāng)時(shí)人們并不知道其作用機(jī)理,現(xiàn)在人們早已知道該法的脫毛作用是糞便液中存在著豐富的細(xì)菌分泌產(chǎn)生的酶對蛋白質(zhì)水解作用的結(jié)果...[繼續(xù)閱讀]

    (1)酶的研究進(jìn)展①非水相中的生物催化　20世紀(jì)80年代中期,Klibanov等人開創(chuàng)性研究表明,許多酶在非水相中不僅不失活,而且在某些情況下其活力與水相中的相當(dāng),從而奠定了非水相酶催化的基礎(chǔ)。一些酶在不同的溶劑中催化活力、選擇...[繼續(xù)閱讀]

    制革和毛皮加工一樣,都是典型并復(fù)雜的化學(xué)加工過程,可以用下面簡單的化學(xué)反應(yīng)示意式來表示:即生皮在物理、化學(xué)、機(jī)械和生物酶等綜合作用下,加工而成有用的皮革、毛皮及其制品,并產(chǎn)生副產(chǎn)物。在制革、毛皮的前期和中期,主...[繼續(xù)閱讀]

    表面活性劑分子一般都是由非極性的親油(疏水)基團(tuán)和極性的親水(疏油)基團(tuán)兩部分共同構(gòu)成的,而且它們分別位于分子的兩端形成表面活性劑不對稱的結(jié)構(gòu)。因此,表面活性劑分子是一種兩親分子,具有既親油又親水的“兩親”性質(zhì)。...[繼續(xù)閱讀]

    表面活性劑分子是由親水基和親油基兩部分組成的,而親水基和親油基的種類較多,由它們構(gòu)成的表面活性劑品種亦較繁雜,因此,有必要對其進(jìn)行分類。表面活性劑的分類方法很多:如按用途分類、按合成方法分類、按合成原料的來源分...[繼續(xù)閱讀]

    具有兩親結(jié)構(gòu)的表面活性劑,具有分散、增溶、潤濕、乳化、洗滌去污、發(fā)泡消泡、柔軟等諸多功能特性(具體內(nèi)容于3.2.4節(jié)中進(jìn)行詳細(xì)介紹)。上述大多數(shù)性能在復(fù)雜的制革、毛皮加工和皮革化學(xué)品的制備中都有各自的應(yīng)用,而表面活...[繼續(xù)閱讀]

    表面活性劑一般具有多種功能。在皮革工業(yè)中,隨著各工序的要求不同,對于表面活性劑的作用要求也各異。下面介紹表面活性劑的基本性能。(1)表面活性劑的潤濕與滲透作用①潤濕作用潤濕是一種流體從基質(zhì)表面取代另一種流體的過...[繼續(xù)閱讀]

    關(guān)于表面活性劑的制備內(nèi)容相當(dāng)?shù)膹V泛和豐富。實(shí)質(zhì)上,表面活性劑的合成與制備本質(zhì)上就是對疏水基團(tuán)進(jìn)行化學(xué)改性,在疏水分子鏈上引入極性基團(tuán),使原來的疏水結(jié)構(gòu)變?yōu)榫哂须p親結(jié)構(gòu)的表面活性劑。對于皮革化學(xué)品而言,有些皮革...[繼續(xù)閱讀]