(1)干皮的浸水助軟堿能夠使生皮中的脂肪皂化及促進(jìn)生皮中的可溶性蛋白質(zhì)溶解,從而加速浸水回軟的速度和程度。當(dāng)浸水液pH在8.5～10.0時(shí),不僅可以抑制細(xì)菌的繁殖,還能加速皮的充水與回軟。但是pH不能超過(guò)11,否則會(huì)引起生皮腫脹。...[繼續(xù)閱讀]

    酸分子中的氫原子被金屬原子置換后而成的化合物稱作鹽。皮革生產(chǎn)中常用到的鹽有氯化鈉、氯化銨、氯化鈣、氯化鋇、硫酸鈉、硫酸銨、硫酸鎂、硫代硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、焦亞硫酸鈉、六偏磷酸鈉、白云石等。鹽類...[繼續(xù)閱讀]

    (1)原料皮的鹽腌保存由于食鹽價(jià)廉易得,鹽腌法是應(yīng)用廣泛的生皮保存方法。食鹽除了使鮮皮脫水、降低生皮中水分含量外,還能改變細(xì)菌周?chē)臐B透壓,使細(xì)菌失水收縮,從而影響細(xì)菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖。鹽還可以與蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)...[繼續(xù)閱讀]

    在皮革生產(chǎn)中常用的氧化劑有亞氯酸鈉、次氯酸鈉、漂白粉、高錳酸鉀和雙氧水等,它們?cè)谄じ锷a(chǎn)中的主要用途如下:(1)原料皮消毒滅菌和干皮浸水防腐次氯酸鈉或漂白粉溶于水后產(chǎn)生易于分解的次氯酸,次氯酸分解生成具有較強(qiáng)氧...[繼續(xù)閱讀]

    皮革生產(chǎn)中常用的還原劑有硫代硫酸鈉、二氧化硫、保險(xiǎn)粉(連二亞硫酸鈉)、亞硫酸鈉、焦亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、硫酸亞鐵和葡萄糖等。還原劑在皮革生產(chǎn)中的主要用途如下:(1)還原重鉻酸鹽配制鉻鞣液皮革生產(chǎn)中用量最大的鉻鞣...[繼續(xù)閱讀]

    制革生產(chǎn)中所用到的酸、堿、鹽等基本化工材料主要用于水場(chǎng)操作中,由于它們的主要作用是調(diào)節(jié)環(huán)境與作用物的狀態(tài),最后大部分要隨廢液排出而成為污染物,因此它們是皮革工業(yè)產(chǎn)生污染的主要原因之一。為了解決這些問(wèn)題,目前國(guó)...[繼續(xù)閱讀]

    (1)酶的定義酶(enzyme)是由活體細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化作用的蛋白質(zhì),所以又稱作生物催化劑,它的催化性能被稱作“活力”。但是不要把酶誤解為有生命力的物質(zhì)。它僅是活體細(xì)胞的一種代謝物,沒(méi)有生命。酶最大的用途在于它的催化性...[繼續(xù)閱讀]

    (1)酶的特性酶是一種生物催化劑,具有催化劑的共同性質(zhì),可加快化學(xué)反應(yīng)的速度,但不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn),在反應(yīng)前后本身的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)不改變,與一般催化劑相比,酶催化劑具有以下催化特性:①高效性　酶的催化反應(yīng)與一般反應(yīng)不一樣...[繼續(xù)閱讀]

    (1)酶催化的機(jī)理酶作為一種具有生物活性的催化劑在反應(yīng)過(guò)程中并不消耗,只是在一個(gè)反應(yīng)完成后,酶分子本身立即恢復(fù)原狀,繼續(xù)進(jìn)行下次反應(yīng)。已有許多實(shí)驗(yàn)間接地或直接地證明酶和底物在反應(yīng)過(guò)程中生成了絡(luò)合物,這種中間體通常...[繼續(xù)閱讀]

    在進(jìn)行酶學(xué)研究、酶的生產(chǎn)和酶的應(yīng)用過(guò)程中,經(jīng)常要進(jìn)行酶的活力測(cè)定,以確定酶用量的多少。酶活力是指酶的催化能力,通常以酶所催化的反應(yīng)初速度表示。反應(yīng)速度越快,意味著酶的活力越高,酶的用量越少,反之亦然。酶催化反應(yīng)...[繼續(xù)閱讀]