1.培養(yǎng)料配制　常用的培養(yǎng)料配方為:木屑1000千克,麩皮150～200千克,石膏20千克,石灰5千克,磷酸二氫鉀2千克,水1000～1200千克,pH值7.0～7.5。木屑以櫟木木屑為最好,桑樹(shù)、梨樹(shù)、蘋果樹(shù)等樹(shù)木屑次之,棉稈粉碎后也可使用,槐樹(shù)、榆樹(shù)、柳...[繼續(xù)閱讀]

    常用的菌種有木屑種和枝條種兩類。木屑種發(fā)菌快且整齊;枝條種接種方便,污染率低。菌種要求純凈,無(wú)病蟲(chóng)害。菌絲連接成塊,白色,粗壯;培養(yǎng)料呈黃白色,氣味芳香,手捏有水印出現(xiàn)。如果菌絲與瓶壁脫離,開(kāi)始萎縮,表面的菌絲變色...[繼續(xù)閱讀]

    發(fā)菌期管理任務(wù)是使菌種迅速萌發(fā)、定植、蔓延,在60～70天內(nèi)長(zhǎng)滿袋并完成轉(zhuǎn)色,為出菇打下基礎(chǔ)。發(fā)菌管理是一項(xiàng)細(xì)致、認(rèn)真、時(shí)間較長(zhǎng)的工作。整個(gè)發(fā)菌期要求溫度恒定在22～26℃,絕對(duì)不能過(guò)高或過(guò)低;菌袋成熟后(約60天),把料溫升...[繼續(xù)閱讀]

    菌袋在發(fā)菌室內(nèi)經(jīng)過(guò)60～70天的發(fā)菌,完成轉(zhuǎn)色之后,轉(zhuǎn)入出菇管理階段。出菇管理在室外進(jìn)行。合理利用大自然環(huán)境條件,科學(xué)創(chuàng)造人為條件,使其形成原基、菇蕾,讓菇蕾發(fā)育成幼菇,進(jìn)而使幼菇生長(zhǎng)發(fā)育成花菇。正常發(fā)菌是多產(chǎn)菇、產(chǎn)...[繼續(xù)閱讀]

    對(duì)鮮銷菇,菌蓋直徑4厘米以上,菌膜微破,不開(kāi)傘,無(wú)畸形要及時(shí)采收。采收后用不銹鋼刀、竹片等刮凈菇柄下端黏附的培養(yǎng)料,及時(shí)送入冷庫(kù)儲(chǔ)藏;或盡快銷售;或進(jìn)行真空小包裝。鮮銷菇要用硬質(zhì)衛(wèi)生的容器(如竹筐、塑料筐等)盛裝,以免...[繼續(xù)閱讀]

    采收后的菌袋,要集中排放,進(jìn)行間歇期養(yǎng)菌,使菌絲休養(yǎng)生息,為下一潮出菇積累營(yíng)養(yǎng)。養(yǎng)菌期間,溫度保持24～27℃,空氣相對(duì)濕度55%～70%,遮光,保持棚內(nèi)空氣流通、新鮮,讓菌絲迅速生長(zhǎng)。菌袋養(yǎng)菌一般為7～10天,溫度較低需要15天或更長(zhǎng)...[繼續(xù)閱讀]

    1.脫袋菇棚出菇　到翌年3月以后,旬均氣溫上升到18℃以上時(shí),應(yīng)脫袋在菇棚出菇或覆土出菇。此時(shí)如果繼續(xù)帶袋出菇,易發(fā)生綠霉感染。脫袋最好選在陰天或晴天早、晚進(jìn)行,大風(fēng)天氣不要脫袋;脫袋在菇棚內(nèi)進(jìn)行;脫袋時(shí),用利刃把薄膜...[繼續(xù)閱讀]

    香菇產(chǎn)品分級(jí)、保鮮、加工與貯藏是香菇生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié),嚴(yán)重影響著香菇生產(chǎn)的最終效益。走向國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)之前,要根據(jù)市場(chǎng)需要,進(jìn)行香菇相關(guān)指標(biāo)的檢驗(yàn)和分析。目前,我國(guó)已經(jīng)制定和實(shí)行了許多相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(表3-3)。...[繼續(xù)閱讀]

    在中國(guó)香菇栽培技術(shù)的發(fā)展史上,古田室外袋栽香菇技術(shù)無(wú)疑占據(jù)著重要地位。該模式是20世紀(jì)80年代由福建省古田縣彭兆旺等在木屑?jí)簤K法栽培香菇和袋栽銀耳技術(shù)的基礎(chǔ)上創(chuàng)立的一種代料栽培香菇的方法。該方法的推廣應(yīng)用推動(dòng)了...[繼續(xù)閱讀]

    西峽雙棚春栽香菇技術(shù)是由河南省西峽縣香菇科技工作者和菇農(nóng)吸收了國(guó)內(nèi)其他香菇栽培模式,結(jié)合本地實(shí)際情況所創(chuàng)立的一種春季生產(chǎn)香菇的技術(shù)模式,為我國(guó)香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。該模式的優(yōu)點(diǎn)有:春栽時(shí)間充裕,從頭年...[繼續(xù)閱讀]