生物大分子的穩(wěn)定性與保存方法有很大關(guān)系。干燥的制品一般比較穩(wěn)定,在低溫情況下其活性可在數(shù)日甚至數(shù)年無(wú)明顯變化,主艙要求簡(jiǎn)單,只要將干燥的樣品置于干燥器內(nèi)(內(nèi)裝有干燥劑)密封,保存在0～4℃冰箱即可。液態(tài)貯藏也有其優(yōu)...[繼續(xù)閱讀]

    吸附法(adsorption)是通過(guò)載體表面和酶分子表面間的次級(jí)鍵相互作用而達(dá)到固定目的的方法,是固定化中最簡(jiǎn)單的方法。酶與載體之間的親和力是范德華力、疏水相互作用、離子鍵和氫鍵等。吸附法又可分為物理吸附法和離子吸附法。...[繼續(xù)閱讀]

    包埋法(entrapment)是將酶或含酶菌體包埋在各種多孔載體中而使酶固定化的方法。包埋法制備的固定化酶結(jié)構(gòu)可防止酶滲出,底物需要滲入格子內(nèi)或半透膜內(nèi)與酶接觸。此法較為簡(jiǎn)便,固定化時(shí)一般不需要與酶蛋白的氨基酸殘基起結(jié)合反...[繼續(xù)閱讀]

    這是借助共價(jià)鍵將酶的活性非必需側(cè)鏈基團(tuán)和載體的功能基團(tuán)進(jìn)行偶聯(lián)以制備固定化酶的方法。如此得到的固定化酶結(jié)合牢固、穩(wěn)定性好、利于連續(xù)使用,是目前應(yīng)用和報(bào)道得最多的一類方法。共價(jià)偶聯(lián)反應(yīng)一般比較激烈,易使酶變性...[繼續(xù)閱讀]

    交聯(lián)法利用雙功能或多功能試劑(bifunctionalormulti-functionalreagent)在酶分子間、酶分子與惰性蛋白間或酶分子與載體間進(jìn)行交聯(lián)反應(yīng),以共價(jià)鍵制備固定化酶的方法。雙功能和多功能試劑根據(jù)它們的功能基團(tuán)相同與不同可分為“同型”和...[繼續(xù)閱讀]

    熱處理法是將含酶細(xì)胞在一定溫度下加熱處理一段時(shí)間,使酶固定在菌體內(nèi)而制備得到固定化菌體的方法。熱處理法只適用于那些熱穩(wěn)定性較好的酶的固定化,在加熱處理時(shí),要嚴(yán)格控制好加熱溫度和時(shí)間,以免引起酶的變性失活。例如...[繼續(xù)閱讀]

    固定化酶的形狀多樣,依不同用途有顆粒、線條、薄膜和酶管等形狀。其中顆粒狀占絕大多數(shù),它和線條這兩種形狀主要用于工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn),如裝成酶柱用于連續(xù)生產(chǎn),或在反應(yīng)器中進(jìn)行批式攪拌反應(yīng);薄膜主要用于酶電極,應(yīng)用于分析化...[繼續(xù)閱讀]

    酶在水溶液中以自由的游離狀態(tài)存在,但是固定后酶分子便從游離的狀態(tài)變?yōu)槔喂痰亟Y(jié)合于載體的狀態(tài),其結(jié)果往往引起酶的性質(zhì)的改變。為此,在固定化酶的應(yīng)用過(guò)程中,必須了解固定化酶的性質(zhì)與游離酶之間的差別,并對(duì)操作條件加以...[繼續(xù)閱讀]

    固定化酶的活力在多數(shù)情況下比天然酶的活力低,其原因可能是:①酶活性中心的重要氨基酸殘基與水不溶性載體相結(jié)合;②當(dāng)酶與載體結(jié)合時(shí),它的高級(jí)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化,其構(gòu)象的改變導(dǎo)致了酶與底物結(jié)合能力或催化底物轉(zhuǎn)化能力的改變...[繼續(xù)閱讀]

    游離酶的一個(gè)突出缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差。而固定化酶的穩(wěn)定性一般都比游離酶高得多,這對(duì)酶的應(yīng)用是非常有利的,其穩(wěn)定性增強(qiáng)主要表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面。1.操作穩(wěn)定性酶的固定化方法不同,所得的固定化酶的操作穩(wěn)定性也有差異。固定化...[繼續(xù)閱讀]