將擠壓膨化后的米糠,置于常溫下,定期檢測(cè)米糠的酸值、脂肪含量、蛋白質(zhì)含量的變化,有助于對(duì)米糠膨化的品質(zhì)進(jìn)行跟蹤了解,從而為生產(chǎn)操作提供有價(jià)值的信息。1.米糠擠壓膨化后對(duì)酸值的影響膨化后的米糠,測(cè)得水分含量在9.2%。溫...[繼續(xù)閱讀]

    (1)米糠經(jīng)過(guò)擠壓膨化后,能有效鈍化脂肪酶,抑制酸值上升。但是經(jīng)膨化后的米糠最好不要放置很長(zhǎng)時(shí)間,否則會(huì)使酸值繼續(xù)上升,脂肪含量減少,色澤加深。(2)通過(guò)對(duì)膨化米糠酸值的跟蹤檢測(cè),能看出米糠膨化機(jī)的效果,有利于對(duì)膨化機(jī)性...[繼續(xù)閱讀]

    米糠油是一種國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的極具營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值及市場(chǎng)前景、且不需另占耕地的植物油,目前受到人們普遍關(guān)注。中國(guó)作為世界上最大的稻谷主產(chǎn)國(guó),米糠油資源豐富。但長(zhǎng)期以來(lái),國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)米糠集約化加工和綜合利用技術(shù)的推廣...[繼續(xù)閱讀]

    (一)油脂在不同有機(jī)溶劑中的溶解度浸出法制油的基本原理是油脂能很好地溶解于所用溶劑,眾所周知,溶解是相互的,兩種液體分子的內(nèi)聚力(或介電常數(shù))或極性大小越接近,這兩種液體的分子越容易互相混合,即彼此間的溶解度越大。...[繼續(xù)閱讀]

    油脂浸出亦稱(chēng)“萃取”,是用有機(jī)溶劑提取油料中油脂的工藝過(guò)程。油料的浸出,可視為固-液萃取,它是利用溶劑對(duì)不同物質(zhì)具有不同溶解度的性質(zhì),將固體物料中有關(guān)組分加以分離的過(guò)程。在浸出時(shí),油料用溶劑處理,其中易溶解的組分...[繼續(xù)閱讀]

    (一)浸出法制油工藝的分類(lèi)1.按操作方式分類(lèi)按操作方式,浸出法制油工藝可分成間歇式浸出和連續(xù)式浸出。(1)間歇式浸出　料胚進(jìn)入浸出器,粕自浸出器中卸出,新鮮溶劑的注入和濃混合油的抽出等工藝操作,都是分批、間斷、周期性進(jìn)...[繼續(xù)閱讀]

    (一)工藝流程油脂浸出工藝流程如圖4-2所示。圖4-2　油脂浸出工藝流程圖油料經(jīng)過(guò)預(yù)處理后所成的料胚或預(yù)榨餅,由輸送設(shè)備送入浸出器,經(jīng)溶劑浸出后得到濃混合油和濕粕。(二)浸出設(shè)備浸出系統(tǒng)的重要設(shè)備是浸出器,其形式很多。間...[繼續(xù)閱讀]

    從浸出器卸出的粕中含有25%～35%的溶劑,為了使這些溶劑得以回收和獲得質(zhì)量較好的粕,可采用加熱以蒸脫溶劑,所得干粕應(yīng)無(wú)溶劑味、引爆試驗(yàn)合格、含水量在12%以下、粕熟化、不焦不煳。濕粕的脫溶烘干常用高料層蒸烘機(jī)。高料層...[繼續(xù)閱讀]

    (一)工藝過(guò)程混合油的蒸發(fā)和汽提工藝流程見(jiàn)圖4-6。圖4-6　混合油的蒸發(fā)和汽提工藝流程從浸出器泵出的混合油(油脂與溶劑組成的溶液),須經(jīng)處理使油脂與溶劑分離。分離方法是利用油脂與溶劑的沸點(diǎn)不同,首先將混合油加熱蒸發(fā),使...[繼續(xù)閱讀]

    (一)工藝流程溶劑蒸氣冷凝和冷卻工藝流程見(jiàn)圖4-10。圖4-10　溶劑蒸氣冷凝和冷卻工藝流程由第一、第二蒸發(fā)器出來(lái)的溶劑蒸氣因其中不含水,經(jīng)冷凝器冷卻后直接流入循環(huán)溶劑罐;由汽提塔、蒸烘機(jī)出來(lái)的混合蒸氣進(jìn)入冷凝器,經(jīng)冷凝...[繼續(xù)閱讀]