在生物進(jìn)化的過(guò)程中,遺傳變異是絕對(duì)的,而穩(wěn)定性則是相對(duì)的;退化性的變異是大量的,而進(jìn)化性的變異卻是個(gè)別的。在自然進(jìn)化中個(gè)別的適應(yīng)性變異通過(guò)自然選擇得到保存和發(fā)展,最后成為進(jìn)化的方向;在人為條件下,人們也可以通過(guò)人...[繼續(xù)閱讀]

    分批發(fā)酵又稱為分批培養(yǎng),是將有限的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一次性投入到發(fā)酵罐反應(yīng)器內(nèi),并且在合適的條件下接入微生物菌種,使微生物生長(zhǎng)繁殖,完成一個(gè)生長(zhǎng)周期,發(fā)酵完成后將全部反應(yīng)物料取出。分批發(fā)酵是一種準(zhǔn)封閉式系統(tǒng),在發(fā)酵過(guò)程中...[繼續(xù)閱讀]

    由于分批發(fā)酵過(guò)程中不斷提高營(yíng)養(yǎng)物的初始濃度,并且利用一些手段來(lái)稀釋、中和對(duì)細(xì)胞有毒害作用的某些代謝產(chǎn)物,但是菌體產(chǎn)多抗菌素遲早會(huì)結(jié)束,終將迎來(lái)衰亡期。針對(duì)這個(gè)缺點(diǎn),1949年,Monod首先把分批發(fā)酵改成連續(xù)發(fā)酵,這能夠維...[繼續(xù)閱讀]

    在工業(yè)化生產(chǎn)中,更為常見(jiàn)的是兩者的折中形式——補(bǔ)料分批發(fā)酵(fed-batchculture),又稱為補(bǔ)料分批培養(yǎng)或半連續(xù)培養(yǎng)(semi-continuousculture)或流加培養(yǎng),是根據(jù)初始培養(yǎng)基和菌株生長(zhǎng)的特點(diǎn),在分批培養(yǎng)的不同階段適當(dāng)補(bǔ)加培養(yǎng)基,使菌體或其...[繼續(xù)閱讀]

    將微生物接種在固體培養(yǎng)基表面上生長(zhǎng)繁殖的方法稱固體培養(yǎng)法(或固態(tài)發(fā)酵法)。它是表面培養(yǎng)的一種,廣泛用于培養(yǎng)好氧性微生物。鏈霉菌固體發(fā)酵是我國(guó)傳統(tǒng)的發(fā)酵方式。鏈霉菌的固態(tài)發(fā)酵與液態(tài)發(fā)酵相比有很多優(yōu)點(diǎn):一是培養(yǎng)條...[繼續(xù)閱讀]

    碳源作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)用于菌體構(gòu)成、菌體代謝活動(dòng)能量供給以及代謝產(chǎn)物合成。碳水化合物是構(gòu)成菌體成分的重要元素,是微生物生長(zhǎng)的碳架和能量來(lái)源,是產(chǎn)生各種代謝產(chǎn)物的重要原料,同時(shí)也是供給微生物維持生命活動(dòng)所需能量的主...[繼續(xù)閱讀]

    凡能提供微生物生長(zhǎng)繁殖所需氮素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都可稱為氮源。氮源主要用來(lái)構(gòu)成菌體細(xì)胞物質(zhì)(氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸)和含氮代謝物,亦包括合成含氮抗生素。常用的氮源可分為兩類:有機(jī)氮源和無(wú)機(jī)氮源。黃豆餅粉、花生餅粉、棉籽...[繼續(xù)閱讀]

    在微生物生命活動(dòng)中,無(wú)機(jī)鹽扮演著重要的角色,并且有以下獨(dú)特功能:構(gòu)成菌體成分,作為酶的組成部分,酶的激活劑或抑制劑,調(diào)節(jié)培養(yǎng)基滲透壓,調(diào)節(jié)pH和氧化還原電位等,其在細(xì)胞內(nèi)呈游離與離子狀態(tài)。不同微生物需要不同的無(wú)機(jī)鹽...[繼續(xù)閱讀]

    抗生素的生物合成中,微生物用來(lái)構(gòu)成抗生素分子而本身又沒(méi)有顯著改變的物質(zhì),稱為前體(precursor)。前體除直接參與抗生素生物合成外,在一定條件下還控制微生物合成抗生素的方向以及增加抗生素的產(chǎn)量?？股厣锖铣伤璧那绑w...[繼續(xù)閱讀]

    水既是微生物細(xì)胞的重要組成成分(占細(xì)胞總量80%～90%),又是細(xì)胞進(jìn)行生物化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)。微生物細(xì)胞對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和代謝產(chǎn)物的分泌都必須借助水的溶解才能通過(guò)細(xì)胞膜,同時(shí)一定量的水分是維持細(xì)胞滲透壓的必要條件。由于...[繼續(xù)閱讀]