(一)蘑菇菌種類(lèi)型目前栽培的蘑菇品種可以分為匍匐型、氣生型、半氣生型3種類(lèi)型。1.匍匐型又名貼生型。在試管母種培養(yǎng)基上,菌絲貼在培養(yǎng)基表面匍匐生長(zhǎng),呈線(xiàn)索狀;氣生菌絲不旺盛,菌絲藍(lán)灰色,較稀疏;基內(nèi)菌絲比較粗壯。細(xì)胞間...[繼續(xù)閱讀]

    蘑菇是秋季栽培的菇種,秋菇產(chǎn)量占全年的70%。蘑菇的出菇時(shí)間比較長(zhǎng),秋菇結(jié)束后,菌絲經(jīng)休眠越冬,至翌年的3月中旬,溫度回升后又開(kāi)始出春菇。根據(jù)江蘇省蘇南地區(qū)的氣候情況,蘑菇栽培的程序和時(shí)間安排如下(蘇北地區(qū)一般提前5～...[繼續(xù)閱讀]

    菇房是栽培蘑菇的場(chǎng)所。在新建菇房時(shí),必須根據(jù)蘑菇對(duì)環(huán)境條件的要求周密設(shè)計(jì)。菇房需要密閉性好,能保濕保溫,冬暖夏涼,又要具有良好的通風(fēng)條件。床架要堅(jiān)固、平整,便于操作。菇房四周應(yīng)有良好的環(huán)境衛(wèi)生。(一)菇房場(chǎng)地選擇...[繼續(xù)閱讀]

    目前栽培蘑菇的培養(yǎng)料主要有糞草培養(yǎng)料和合成培養(yǎng)料2種類(lèi)型。糞草培養(yǎng)料是采用牛糞、豬糞與稻麥草堆制發(fā)酵而成的,俗稱(chēng)廄肥。合成培養(yǎng)料是采用稻草、元麥草和化學(xué)肥料配制發(fā)酵而成的,又稱(chēng)人造培養(yǎng)料。(一)培養(yǎng)料的原料栽培...[繼續(xù)閱讀]

    培養(yǎng)料堆制發(fā)酵(常規(guī)發(fā)酵法)是蘑菇栽培中最重要、最繁重的工藝。有了腐熟適度的優(yōu)質(zhì)堆肥,當(dāng)年的生產(chǎn)就有六成把握。過(guò)度腐熟的堆肥,因營(yíng)養(yǎng)大量消耗,難以獲得理想的收成。(一)糞草培養(yǎng)料的堆制發(fā)酵1.場(chǎng)地選擇地勢(shì)高燥、靠近...[繼續(xù)閱讀]

    蘑菇培養(yǎng)料的二次發(fā)酵,是近幾年推廣應(yīng)用的一項(xiàng)高產(chǎn)技術(shù),一般可增產(chǎn)30%左右。二次發(fā)酵,就是把培養(yǎng)料的發(fā)酵過(guò)程分成室外前發(fā)酵和室內(nèi)后發(fā)酵2個(gè)部分。(一)室外前發(fā)酵糞草預(yù)濕、建堆與常規(guī)發(fā)酵相同。草料需充分濕透,以少調(diào)水為...[繼續(xù)閱讀]

    (一)進(jìn)房常規(guī)堆制發(fā)酵的料,在進(jìn)房前一天,要在料四周表面噴0.4%的敵敵畏和0.4%的甲醛治蟲(chóng)滅菌。噴后立即用薄膜覆蓋料堆,悶3～5小時(shí),然后將料趁熱進(jìn)房,應(yīng)避免冷進(jìn)房。進(jìn)料先從上層床架開(kāi)始往下鋪,鋪料厚度15～16厘米。要求鋪得均...[繼續(xù)閱讀]

    覆土是促使蘑菇子實(shí)體形成的重要條件。通過(guò)覆土,在料面和覆土層內(nèi)部能形成一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的小氣候環(huán)境,不但可以保持料面有穩(wěn)定的濕度,而且能滿(mǎn)足子實(shí)體生長(zhǎng)所需要的空氣,又可起支撐子實(shí)體的作用。覆土材料、厚度、覆土方法...[繼續(xù)閱讀]

    覆土后15～18天開(kāi)始出菇。蘇南地區(qū)秋菇在10月上中旬出菇,至12月下旬結(jié)束,旺產(chǎn)期在10月下旬至11月下旬。氣生型菇要比匍匐型菇推遲7天左右出菇。秋菇一般可采收5～6潮,占總產(chǎn)量的70%～80%。因此,加強(qiáng)秋菇的管理是蘑菇豐產(chǎn)的關(guān)鍵。...[繼續(xù)閱讀]

    氣溫下降到5℃以下,蘑菇停止生長(zhǎng),進(jìn)入冬季管理階段。一般從12月中旬至翌年3月初為越冬期。冬季管理的目的是使菌絲復(fù)壯更新,為春菇高產(chǎn)打好基礎(chǔ)。冬季管理措施主要是清理床面,保溫保濕,通風(fēng)透氣。(一)清理床面菇床清理在1月...[繼續(xù)閱讀]