牛蒡作為一種保健蔬菜,其肉質直根具有香氣,不但具有營養(yǎng)價值,而且有一定的藥用價值。其肉質根煮食或腌漬,深受消費者喜愛,需求量較大。目前已發(fā)展成為出口創(chuàng)匯蔬菜中的主要品種之一。牛蒡具有較高營養(yǎng)價值,每百克牛蒡食用...[繼續(xù)閱讀]

    從20世紀80年代末,我國開始從日本引種試種菜用牛蒡,目前在上海、天津、山東、沈陽、江蘇、河南、河北、北京、山西、湖南、福建等地均有種植,除做藥用外,主要用于出口日本等國。我國牛蒡產品主要銷往日本、韓國、香港、臺灣...[繼續(xù)閱讀]

    牛蒡產業(yè)屬勞動密集型產業(yè),我國勞動力價格只是國際市場的十分之一左右,生產牛蒡在價格上具有絕對競爭優(yōu)勢。日本、韓國的牛蒡市場價平均比我國高出10倍以上。2004年10月,日本東京蔬菜批發(fā)市場牛蒡每千克1.2美元,而同期徐州牛...[繼續(xù)閱讀]

    牛蒡生產具有比較大的發(fā)展空間,除出口日、韓等國家外,目前在廣州、香港、上海等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū),人們已逐漸消費生鮮牛蒡及牛蒡制品。如果國人普遍認識到牛蒡的藥用和食用價值并消費它,那將會迅速形成以牛蒡帶動的巨大產業(yè)鏈...[繼續(xù)閱讀]

    日本政府從1970年開始,確定了上市蔬菜的標準化,進入日本批發(fā)市場的蔬菜必須嚴格統(tǒng)一的規(guī)格標準及規(guī)定,包括質量、大小、包裝等,不符合規(guī)格標準的蔬菜一般無法進入市場進行交易。洋蔥、萵苣、甘藍、黃瓜、番茄、胡蘿卜、白菜...[繼續(xù)閱讀]

    出口牛蒡的基本要求:肉質根順直、完整,無病蟲斑,無機械損傷,無霉變,不空心,并達到一定的長度和粗度。出口牛蒡的一般分級標準:A級:要求牛蒡體整潔,具有牛蒡特有的金黃色,粗細均勻,無黑斑,甜脆可口,長度為70厘米以上,直徑1.9厘米...[繼續(xù)閱讀]

    依據(jù)牛蒡肉質根的長短和莖的顏色,牛蒡品種大致分為:長根種和短根種,紅莖種和白莖種。日本國內常用的品種有瀧野川、柳川理想等。我國大陸常用的牛蒡品種有熏風、阮野川、地皇早生、柳川理想、東北理想、山田早生、白肌大...[繼續(xù)閱讀]

    牛蒡為2～3年生草本植物,營養(yǎng)生長時期莖為短縮莖,至生殖生長時期,其頂端抽出花薹。牛蒡基生葉叢生,葉片心形,淡綠色,葉背面密生白色茸毛,有長葉柄,上部有縱溝,基部微紅。苗期葉片小,其后逐漸增大,最大葉面積1000平方厘米以上。...[繼續(xù)閱讀]

    1.牛蒡對溫度條件的要求牛蒡既喜歡溫暖濕潤,又耐寒耐熱。種子在10～35℃的條件下均可發(fā)芽,發(fā)芽適宜溫度為20～25℃,30℃以上或15℃以下發(fā)芽不良;植株生長適宜溫度為20～25℃,在35℃高溫條件下仍能正常生長。葉片的耐寒力較弱,氣溫...[繼續(xù)閱讀]

    牛蒡既耐熱又耐寒,因此,播期不固定,可根據(jù)需要排開播種。生產上一般進行露地栽培,在中原地區(qū)主要有以下幾種栽培方式:春播秋收:采用這種茬口安排的最為常見,一般4～5月份播種,10～11月份采收,可貯藏4個月左右,并可大量貯運。常...[繼續(xù)閱讀]