1.生長(zhǎng)季的修剪高接當(dāng)年進(jìn)行夏季修剪非常重要。高接后發(fā)出的枝條長(zhǎng)至30～40厘米時(shí)，應(yīng)適時(shí)摘心，促發(fā)二次枝。對(duì)有腋花芽結(jié)果習(xí)性的抗寒優(yōu)質(zhì)系列蘋果新品種，及時(shí)摘心，增加分枝，有利于花芽分化。對(duì)直立生長(zhǎng)的枝條應(yīng)采取...[繼續(xù)閱讀]

    這種簡(jiǎn)易貯藏方式，是中國(guó)北方冷涼地區(qū)傳統(tǒng)貯藏技術(shù)。設(shè)施簡(jiǎn)單，所需建筑材料較少，費(fèi)用低廉，如對(duì)其進(jìn)行設(shè)施改進(jìn)，貯藏效果也有一定應(yīng)用價(jià)值。但因其主要受控于自然冷源，蘋果貯藏壽命和果品質(zhì)量均不夠理想。1.挖建地窖...[繼續(xù)閱讀]

    通風(fēng)貯藏庫(kù)是具有良好隔熱性能的永久性建筑，設(shè)置有靈活的通風(fēng)系統(tǒng)，可以利用庫(kù)內(nèi)外溫度的差異（季節(jié)溫差和晝夜溫差），以通風(fēng)換氣的方式，引進(jìn)庫(kù)外低溫空氣，排出庫(kù)內(nèi)熱空氣，維持庫(kù)內(nèi)比較穩(wěn)定且適于蘋果貯藏的適宜溫...[繼續(xù)閱讀]

    蘋果凍藏是北方寒冷地區(qū)貯藏保鮮方式之一。其原理是利用果實(shí)冰點(diǎn)以下的自然低溫，將蘋果果實(shí)在凍結(jié)狀態(tài)下貯藏。當(dāng)氣溫回升時(shí)，果實(shí)緩慢解凍，仍能恢復(fù)到新鮮狀態(tài)。凍藏的效果取決于蘋果品種耐貯性能、成熟度、凍結(jié)溫度...[繼續(xù)閱讀]

    冷庫(kù)貯藏是目前較為先進(jìn)的貯藏方法，適用于中長(zhǎng)期貯藏保鮮。其特點(diǎn)是借助機(jī)械調(diào)控溫、濕度，創(chuàng)造適合蘋果果實(shí)貯藏保鮮的環(huán)境條件，延長(zhǎng)貯藏期限。冷庫(kù)示意圖如圖9-2。圖9-2蘋果冷藏庫(kù)示意圖1.機(jī)械制冷原理利用制冷劑從液態(tài)...[繼續(xù)閱讀]

    1.氣調(diào)貯藏的基本原理蘋果采收后的生理特性仍然進(jìn)行生命活動(dòng)，主要表現(xiàn)為呼吸作用，吸收空氣中的氧氣，消耗自身的營(yíng)養(yǎng)，釋放二氧化碳、水和熱能。在貯藏過(guò)程中，采用降低環(huán)境溫度、減少氧氣含量，適當(dāng)提高二氧化碳濃度并...[繼續(xù)閱讀]

    蘋果加工也是保鮮果實(shí)的一種方式。經(jīng)過(guò)加工后的制品，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，深受消費(fèi)者歡迎，而且還可以獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。蘋果濃縮汁，是世界最主要的蘋果加工品，其次是果酒、果醬和罐頭。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2002年全世界濃縮蘋...[繼續(xù)閱讀]