三、影響淀粉消化性的因素

在光學(xué)顯微鏡下觀察,天然淀粉顆粒有環(huán)狀層結(jié)構(gòu),在中間有臍點,這是淀粉粒內(nèi)部密度不同的表現(xiàn)。因為在淀粉顆粒生物合成過程中,葡萄糖原料的供應(yīng)數(shù)量晝夜不同,白天的光合作用比晚上強,轉(zhuǎn)移到胚乳細(xì)胞中的葡萄糖較多,合成的淀 ......（本文共 1764 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>